Gerade in Paleo und Low-Carb Kreisen wird der Knochenbrühe besondere Bedeutung beigemessen. Was macht Knochenbrühe zu so einem wichtigen Lebensmittel und warum darf sie in keinem Low-Carb Speiseplan fehlen?
Welche Mineralstoffe findest Du in Knochenbrühe? Die Wirkung von Gelatine, Aminosäuren, Chondroitin und Glucosamin. Außerdem, so hilft Salz gegen Kopfschmerzen und Müdigkeit.

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Muskelaufbau, Fettreduktion, bessere Blutwerte, erhöhte Gehirnleistung - Intermittierendes Fasten ist in aller Munde. Es gibt fast schon einen Fasten Hype. Zu Recht?!

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Was gibt es besseres, als eine würzige Kräuterbutter auf saftig gebratenem Steak oder einer knusprigen Dorade? Selbstgemachte Kräuterbutter ist bei jeder Grillparty ein Muss und peppt auch sonst viele Fleisch- und Fischgerichte auf. Mit diesen zwei Gewürzkombinationen trifft man garantiert jeden Geschmack – ob frisch mit Thymian-Zitrone oder mediterran mit getrockneten Tomaten. Aber Moment –... Read more »

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Mango Lassi Sorbet ist das perfekte gekühlte Sommervergnügen! Süße, reife Mangos, feiner Schafjoghurt machen das berühmte indische erfrischende Joghurtdrink zu einem köstlichen Sommergetränk. Es ist zwar kein Paleo Getränk oder wie in meinem Rezept eher ein Sorbet , aber natürlich können Paleo Anhänger statt Joghurt Kokoscreme verwenden. Erfrischende, cremige, fruchtige Mango Lassi Sorbet passt wunderbar …

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Wir essen es jeden Tag, immer wieder, und wir lieben es. Dieses süße, weiße Pulver… Und doch tötet Zucker jedes Jahr mehr Menschen als alle Kriege weltweit zusammen. Wie konnte es so weit kommen? Heute erfährst Du, wie gefährlich Zucker wirklich ist, was Zucker im Körper anrichtet, wie Du ihn meiden kannst, und vieles mehr. […]

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Du kommst morgens schwer aus dem Bett? Dann brauchst du vielleicht einfach nur den richtigen Anreiz – zum Beispiel diese leckeren Bananen Pancakes. Sie sind schnell mit nur 2 Zutaten gezaubert und bringen selbst einen Morgenmuffel aus dem Bett! Die Variante mit der Erdbeersauce ist natürlich etwas aufwändiger, aber das kann dann ja für´s Wochenende... Read more »

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Blitz schnelle, einfache selbstgemachte Sauce Hollandese passt wunderbar zu Baconspargel! Spargel kann man in verschiedene Variationen zubereiten, aber in Bacon gebraten schmeck er einfach köstlich! Hollandese war immer für mich eine Komplizierte  Angelegenheit, daher lass ich davon meine Finger. Aber ich wollte sie mal ausprobieren und schmecken, wie die berühmte Hollandaise ja schmeckt, die in …

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Herzlichen Dank an Sascha von paleo-lounge.de, der sich mit mir in seinem Podcast über das Thema “Abnehmen mit Paleo” unterhalten hat und meine Geschichte beleuchtet hat. Du kannst den Beitrag von Sascha “Pawel Konefal: Wie man 80 Kg in 2 Jahren verliert” hier abrufen. Bitte abonniere auch seinen Paleo Lounge Podcast hier. Anbei die Episode […]

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Meines Erachtens gibt es zwei Dinge, die man, wenn man sich mit Ernährung befasst, grundsätzlich falsch machen kann – und auch immer großzügig falsch gemacht werden.

Ist zunächst ambitioniert, kann motivieren. Später nur noch auslaugend, ermüdend. Und bringt nix.

Jeder will für sich immer die Weltformel entdecken, ein allumfassendes Ganzes – kennen wir doch, nicht wahr? "Linsen sind schlecht, weil [...]