Auch, wenn Leute mancher Kreise mir das nicht glauben mögen: Ich bin ja grundsätzlich schon sehr skeptisch. Vor allem mit Blick auf irgendwelche Wehwehchen, die schön aufgeblasen werden. Vielleicht ist das auch […]

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Möhren kann man braten, backen, kochen – oder schmoren. Wie man dem günstigen Gemüse mit einfachen Mitteln einen neuen Dreh verleihen kann, zeige ich im heutigen Video zum Rezept für geschmorte Möhren in Senfsoße.

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In dieser Folge spreche ich über: Woher kommt das Fermentieren? Welche Vorteile bringt es? Worauf...

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Heringe sind bekanntlich eine der gesündesten Fischarten. Sie enthalten eine beachtliche Menge an Omega 3 Fettsäuren und stehen in der Nahrungskette recht weit unten. Letzteres ist aufgrund der Verschmutzung der Weltmeere ein großer Vorteil, da sie somit weniger Schwermetalle in ihrem Gewebe einlagern. Heringe sind also super gesund. Die Kombination im Heringssalat aus Kürbis und... Read more »

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Saftiger Kürbis Schoko-Kuchen mit knackigen Walnüssen. Butternut Kürbis ist süßer als Hokkaido, daher passt er wunderbar als Zutat im Kuchen. Dieses Kuchenrezept geht schnell und einfach. Der Kürbis gibt dem Kuchen Saftigkeit, dazu kommen noch knackige Walnuss und Schokostücke. Viel Spass beim Backen und Vernaschen! Zutaten: 4 Eier Größe M, 150 g grob gemahlene Walnüsse, …

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AIP Knäckebrot AIP∗Paleo∗Glutenfrei Dieses Rezept wartet schon seit einer gefühlten Ewigkeit darauf, dass es auf unserem Blog landet. Jetzt ist es endlich soweit: Wir backen AIP-konformes Knäckebrot. Es ist sicher eine witzige Vorstellung, aber dieses Knäckebrot hat mich schon ein ums andere Mal glücklich durch die Küche hüpfen lassen. Hin und wieder überkommt auch mich […]

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Es gibt Kekse – und es gibt KEKSE. Erstere sind ganz nett und schmecken lecker zu Tee und Kaffee, bleiben aber nicht wirklich im Gedächtnis. Die zweite Kategorie sind Knaller-Kekse. Die Art von Keks, die man probiert und sofort das Rezept BRAUCHT. Um sie nachzubacken und – wann auch immer nötig – schnell zur Hand...

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Weiche Süßkartoffeln, knusprige Streusel und das herrliche Aroma von Zimt ergeben zusammen das perfekte herbstliche Frühstück, eine süße Hauptspeise oder einen reichhaltigen Nachtisch. Sie sind super einfach gemacht und schon das Backen verteilt einen himmlischen Duft in der gesamten Küche. Das Rezept: Ofen Süßkartoffel mit Streusel Für 2 Stück // Aktiv: 10 Minuten // Insgesamt:... Read more »

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Roher Kürbis-Salat mit Mandarinen-Ingwer Vinaigrette. Butternut Kürbis wird gerne wegen seines hohen Fruchtfleischgehalts und wegen seiner geringen Menge an  Kernen gefüllt und im Backofen gebacken. Kürbis ist nicht nur lecker sondern vielfälltig in der Küche verwendbar. Nur Wenige wissen, dass er auch roh als Salat wunderbar schmeckt. Der Kürbis mit dem Mandarinen-Ingwer Vinaigrette als Salat …

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Es ist mal wieder an der Zeit, ein paar Studien zu besprechen. Das haben wir in der Vergangenheit ja immer wieder mal getan. Hat mir gefallen, deshalb gibt’s heute neuen Input. Bevor […]

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