Ich gebe es offen zu: Ich liebe Pfannkuchen! Besonders am Sonntag hat es bei…

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Schädliche Bakterien haben einen Sauerstoffsensor, der sie aktiviertIn unserem Darm gibt es gute und schlechte Bakterien. Schadbakterien können spüren, wo sie sich in unserem Darm befinden, und genau dort, wo für sie die richtigen Bedingungen herrschen, starten sie die Produktion von Stoffen, die für uns schädlich sind. BildquelleVon der Gattung E. coli gibt es viele verschiedene Stämme. E. coli tummeln sich in großer Zahl in unserem Darm. Manche

Ich liebe Biologie und die Biochemie, weil sie in der Lage sind, im Kleinen zu beschreiben, was für das Große entscheidend ist. Mit anderen Worten: Biologie wollte ich deshalb studieren, weil ich das Leben – zumindest in Teilen 🙂 – verstehen wollte. […]

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Dies ist mehr als ein Rezept für Käsekuchen. Backen ist mehr als das Abwiegen und zusammenrühren von Zutaten. Jeder Handgriff zählt und macht einen Unterschied. Für den besten Käsekuchen benötigt man demzufolge nicht nur die besten Zutaten, sondern auch ein Bewusstsein für die einzelnen Arbeitsschritte und deren Feinheiten in der Ausführung. In den folgenden drei […]

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Pilze gibt’s das ganze Jahr – ob Champignons, asiatische Pilze oder Eierschwammerl… Pilze sind eine Bereicherung für den Speiseplan und vor allem für die Gesundheit! Von Mineralstoffen und Vitaminen bis hin zu vielen Ballaststoffen findet man in Pilzen viele wertvollen Inhaltsstoffe. Wer zu asiatischen Pilzen, wie Shiitake oder Austernpilzen greift, der kann sich noch dazu... Read more »

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